Inloggen Registreren
Service
Home Eten Ontbijt
Pitten & Zaden

Pitten & Zaden

Er zijn geen resultaten om weer te geven

Sesamzaad als veelzijdige topping

Sesam is een van de oudste oliezaden ter wereld en wordt in veel keukens gebruikt, van het Midden-Oosten tot Japan. Het kleine zaadje heeft een milde, nootachtige smaak die sterker wordt zodra je het even roostert in een droge koekenpan. Daardoor is het een makkelijke manier om eenvoudige gerechten meer karakter te geven.

Wit en zwart sesamzaad van Raitip

Het Raitip Witte Sesamzaad van 500 g is de meest gebruikte variant. Je strooit het over een broodje, door een roerbakgerecht of over sushi. Het Raitip Zwarte Sesamzaad heeft een iets krachtigere smaak en zorgt voor een mooi contrast op lichte gerechten, zoals rijst, noedels of een salade. Gebruik je veel sesam, bijvoorbeeld in een restaurant of lunchroom, dan is de doos met 24 zakken zwart sesamzaad een praktische keuze.

Zo gebruik je sesam bij ontbijt en lunch

  • Strooi geroosterd sesamzaad over yoghurt of havermout voor extra crunch.
  • Bestrooi zelfgebakken brood of broodjes voordat ze de oven in gaan.
  • Maak een snelle dressing met sesam, sojasaus en een beetje olie.
  • Gebruik zwart sesamzaad als garnering op sushi, poké bowls en wokgerechten.

Bewaren en roosteren

Bewaar sesamzaad goed afgesloten op een koele, droge plek, zodat het zijn smaak behoudt. Roosteren doe je in een droge pan op middelhoog vuur. Blijf erbij en schep regelmatig om: na een paar minuten kleurt het zaad licht goudbruin en ruik je het nootachtige aroma.

Combineer sesam met producten uit de Aziatische keuken, of zoek meer knapperige toevoegingen bij noten. Een goede basis voor je ontbijt vind je bij brood, beschuit en granen.

Ontdek ook

Ontbijt
Pitten & Zaden
€
€